Tauge Goreng Gaung kuliner legendaris ini bukan hanya di daerah asalnya yakni di Bogor melainkan sudah lama digemari juga oleh masyarakat Jakarta. Tauge goreng sudah ada sejak zaman dahulu, bahkan tauge goreng sudahmenjadi makanan sehari-hari masyarakat Bogor. Pada umumnya kita banyak melihat pedagang Tauge Goreng ini menjajakan dagangannya menggunakan pikulan atau dengan gerobak dan "mangkal" di suatu tempat atau berkeliling ke rumah-rumah warga. Namun itu pemandangan bertahun-tahun lalu, sekarang ini anda cukup beruntung bila bisa menikmati kuliner Tauge goreng ini di Jakarta. Biasanya kuliner ini banyak ditemui di event-event kuliner tradisional atau dalam rangka menyambut Hut Kota Jakarta misalnya. Ada beberapa tempat di Jakarta yang menjajakan Tauge Goreng salah-satunya di depan Kawasan duta Merlin, Jakarta Pusat. Terlihat seorang pedagang yang menjajakan kuliner Tauge Goreng lengkap dengan pikulannya yang menjadi ciri khas makanan ini. Tauge Goreng berisikan macam-macam bahan di dalamnya antara lain adalah tauge, ketupat, mie kuning, oncom merah dan yang paling membuat kuliner ini spesial adalah saus tauco yang diramu kental. Setelah bumbu tauco disiram di atas tauge goreng juga ditaburi dengan irisan daun kucai, yang banyak digunakan untuk masakan oriental. Sekedar informasi kesehatan, daun kucai menurut pedagang cukup terpercaya sebagai obat reumatik lho. Rasa dari kuliner ini cukup nikmat, rasa tauco yang merupakan fermentasi dari kacang kedelai mendominasi rasa yang gurih dan sedikit masam. Cara meracik Tauge Goreng juga cukup unik, namanya Tauge Goreng namun pada saat meraciknya tauge sebagai bahan utama terlihat tanpa digoreng namun lebih tepat di kukus dengan nampan tradisional dari besi di atas api sedang. Tauge dimasak tidak terlalu matang jadi saat menikmatinya masih mendapat gigitan renyah dari tauge tersebut. (Roy)