Sejarah Oven telah lama mengikuti perkembangan manusia, oven paling awal ditemukan di Eropa Tengah pada 29.000 SM. Kala itu oven yang digunakan berbentuk lubang untuk memanggang. Sampai sekarang ini perkembangan teknologi oven telah semakin maju. Namun masih ada yang fanatik menggunakan oven-oven jadul macam ovenjongkok. Banyak versi nama tentang oven yang tenar di era tahun 60-90-an ini.

Ada yang menyebutnya dengan oven tangkring, kenapa disebut tangkring karena posisinya yang berada di atas kompor ketika sedang digunakan. Panas dari oven ditentukan dari besar-kecil api kompor. Di daerah Cawang, Jalan Dewi Sartika masih banyak kita temui pedagang yang menjual aneka oven jongkok ini dengan berbagai macam ukuran dari kecil sampai besar. Ada beberapa tipe oven jongkok yang di jual di sini, dari yang satu pintu sampai 4 pintu. Biasanya oven ini digunakan untuk memanggang kue-kue kering, atau untuk memanggang bolu serta brownies. Ada sedikit problem dalam hal penggunaan oven jongkok ini, masalahnya ialah oven suhu panasnya tidak merata.

Kalau untuk membuat kue bolu harus diputar-putar posisi adonan di dalam oven. Oven ini memiliki kelebihan yakni termasuk awet karena tidak ada komponen elektronik di dalamnya. Oven akan rusak bila sudah dimakan usia karena terus-menerus digunakan. Di Cawang ini pedagang membuat oven secara manual dengan cara dibuat sendiri, namun juga ada merek-merek oven lain yang cukup ternama yang di jual di sini. Untuk harga satu buah oven ukuran satu pintu dengan dua sekat di dalamnya dibandrol Rp 100.000 dan harga itu masih dapat di tawar. Selain oven jongkok cawang, di kawasan ini yang dominan menjual perlengkapan dapur juga menyediakan panci kukusan.

Panci kukusan biasanya digunakan untuk membuat bolu kukus atau bakpau. Jenis-jenis panci yang dijual juga beragam di tempat ini, dari panci kukus berukuran sedang hingga besar disediakan oleh pedagang. Semua panci kukus yang dijual di sini berbahan dasar stainless steel, karena dengan bahannya yang terbuat dari stainless steel, panci kukus akan aman digunakan dan membuat pendistribusian panas menjadi sangat baik agar makanan yang dikukus agar cepat matang. (Roy, gedoor.com)